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　　大白菜通常是北方人食用半年的首要叶菜类蔬菜，其上肥的方针是要到达统筹高产与优质的两层意图。从大白菜的养分特色看，它对氮磷钾的需求份额是1∶0.5∶1.2，阐明它的需钾量还大于需氮量。而蔬菜实践出产中一般只留意氮肥的施用，往往忽视了钾肥的平衡弥补。

　　准则一，氮肥的施用要适量。关于大白菜的高产来说，多少氮肥才适量呢？出产实践证明，出产1000公斤的鲜菜需求从土壤中吸收2.0公斤左右的纯氮，出产万斤鲜菜共需求吸收氮22～25公斤，大白菜所需的氮可分别来自土壤、有机肥和化肥。在施用很多有机肥的条件下应该恰当削减化学氮肥的施用量。施用适量氮肥对大白菜成长影响杰出，有利于光协作用，是完成大白菜高产的要害。而有些边远区域或许呈现氮肥供给缺乏，叶薄而色淡，安排粗硬，不只影响产值，质量也欠好。可是，现在大多区域出产中实践施氮量都超过了需求量，而过量施氮肥，不只大白菜外叶肥厚，包心差，产值和质量低，并且叶片含水量大，收成后不耐储藏，简单腐烂，到成长后期易遭病虫害。因而，除了用量恰当以外，氮肥运用时期也很重要。在大白菜整个生育期中，不同阶段的吸氮量是不同的。苗期很少，约占总量的2%。莲座期添加到28%左右的氮，包心期的吸氮量最多，约占总量的70%，因而氮肥的施用要分次施用，体现出前轻后重。大白菜的生育期较长，上肥办理要施足基肥。在老菜地上，土壤肥力高，适量施用有机肥即可，化学复合肥的养分组成以磷、钾为主。在新菜地上，既要重施有机肥，协作施用三元复合肥，也要留意有机肥与钾肥混合施用。在追肥施用方面，大白菜从苗期至团棵期要控水控肥（首要控氮），除了特殊情况要施提苗肥以外，一般在莲座期要蹲苗，一来地上同化器官（外叶）成长强健，二来促进根系成长和下扎，为后期的快速成长与很多吸收养分和水分打下根底。第一次追肥把握在莲座期的要害时分。追施速效性氮、钾肥为宜，一同灌水，水肥之后即进入包心期。大白菜的第2次追肥是在包心初期和中期，首要追施氮肥，最多两次，操控氮量。包心后期中止施氮肥。

　　准则二，要进步磷钾肥的施用份额。在基肥和追肥中添加钾肥，有利于大白菜的包心和抗病功能。包心前期的追肥中都要注重施用钾肥，包心期的大白菜假如磷钾肥供给缺乏，就不易结球。现在在蔬菜出产中，往往忽视钾肥的施用。适合的施钾量一般为每亩氯化钾12公斤或许硫化钾16公斤。施用办法最好分基肥和追肥两次施用，基肥在定植时施于穴底，追肥是在莲座期完毕蹲苗后，结合施氮肥和灌水一同进行。

　　准则三，要注重钙的供给。经过基肥中施用过磷酸钙，弥补了钙的养分，这对防备大白菜“干烧心”病的产生是有利的。大白菜为喜钙作物，缺钙，尤其是过量施氮简单引起干烧心病。操控氮肥和弥补钙养分是防备大白菜“干烧心”病的核心技术。补钙的办法，除了土施含钙肥料以外也可采纳叶面弥补的办法，喷施0．3～0．5%的氯化钙或硝酸钙。

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